Frittelle di mele a colazione

Che ne dite di frittelle di mele a colazione?
Una mattina di novembre, sole e luce, perfino caldo, in questo autunno decisamente anomalo, sciabatterei un po’ per casa ( si fa per dire, visto che odio le ciabatte) un caffè,  uno sguardo al giornale…e invece no, forza Cri,  questa sera avrai invitati a cena, devi rimboccarti le maniche.
L’ansia da prestazione,  mi assale in queste situazioni, la giornata si prospetta un vero “tour de force”, la casa da pulire da cima a fondo, metti che agli invitati venga in mente di guardare dietro alla lavatrice, non si sa mai, per non parlare del menù,  mai sicura di ciò che faccio.
Difficilmente organizzo una cena classica, di quelle tutti seduti al tavolo e tutti coordinati, perché, da buona foodblogger, non ho un piatto o un bicchiere uguale all’altro, di conseguenza anche la cena rispecchia quella che ormai è diventata la mia filosofia di vita, un buffet vario e un primo piatto,  sono il mio schema preferito.
La conformazione di casa mia (piccola) permette di disporre i vassoi con il cibo, sull’isola della cucina, che da sul soggiorno e sala da pranzo e di conseguenza gli invitati possono servirsi e sedersi dove vogliono con il loro piattino e bicchiere.
In queste occasioni, in cui più o meno cucino tutto il giorno, salto il pranzo e mediamente lo faccio saltare a tutta la famiglia (poveretti), sono concentrata su ciò che cucino e non si può toccare nulla!!!
Quindi per farmi perdonare, prima di dare il via al delirio, solitamente preparo qualche cosa di buono per colazione.
Questa volta niente pancake, niente torta, ma ho voluto ripolverare qualche cosa che mi ricorda immediatamente l’infanzia, le frittelle di mele.
Ho un quadernino, pieno di macchie e tutto stropicciato, con alcuni appunti di cucina, che risale a quando sono andata a vivere da sola, ormai quasi 3o anni fa…la prima pagina recita così: Uova sode
La seconda: Frittelle di mele
Della serie “una cuoca provetta” ah ah ah ah

La colazione che più amo è quella fatta non troppo presto alla mattina e con tanta scelta, rimango sempre abbastanza sul dolce, ma non disdegno le uova, sicuramente i cereali, lo yogurt (anche se ultimamente lo consumo solo di soia), spremute e frutta a volontà.

La coccola special guest di questa mattina, sono state queste frittelle, golose e profumate.