Gamberi al profumo di basilico e lime.

Oggi giornata tranquilla, il sole va e viene e anche il mio buon umore non è alle stelle,

niente di particolarmente drammatico, ma nemmeno tutte rose e fiori…

diciamo che ci sono momenti in cui “si diventa grandi”,

in cui ti rendi conto che stai saltando al livello successivo,

quei momenti in cui per un attimo hai la sensazione che il livello precedente, 

quello in cui sei stata fino a poco fa,

era diventato familiare, ormai ci stavi dentro comoda,

ogni passaggio ti era noto e lo facevi ad occhi chiusi, 

totalizzando il massimo dei punti ogni volta, 

senza fare quasi fatica.

Eh però mica ci puoi restare a vita, in quel livello li, devi per forza andare oltre,

saltare al gradino superiore,

con tutte le incognite del caso,

e niente è più uguale, cambiano le strade, le facce, i punti di vista

e ti ritrovi un’altra volta a lottare per costruirti la tranquillità che credevi di aver raggiunto,

per un momento l’hai anche toccata…

Forse è l’età che mi fa parlare in questo modo, 

  che mi fa diventare più sentimentale, 

forse è perché i figli diventano grandi e non è più la stessa cosa…

oppure è solo che oggi sono malinconica

perché è uno di quei giorni in cui di colpo ti accorgi che il tempo passa davvero. 

Per combattere la malinconia, un piatto colorato e gioioso…aiuta!

Ingredienti per 2 persone:

– circa 10 code di gambero o mazzancolle 

– 2 lime non trattati

– circa 15 pomodorini ciliegino

– 4 o 5 cucchiai di olio EVO

– 2 cucchiai di vermouth

– sale e pepe macinato

– 5 o 6 foglie grandi di prezzemolo

– qualche foglia di lattuga multifoglia

– una manciata di olive taggiasche

Pulite i gamberi togliendo il filo nero, lasciando solo la codina, 

sciacquateli e cuoceteli per qualche minuto al vapore.

In una ciotola grattugiate la scorza di un lime e spremete il succo, aggiungete l’olio e il vermouth, 

il basilico tritato finemente e i gamberi cotti al vapore, sale e una bella macinata di pepe, 

mescolate bene e lasciate marinare per circa 1 ora.

Tagliate a piccoli pezzi i pomodorini e condite con sale olio e una manciata di olive taggiasche.

Disponete le foglie di lattuga sui piatti, coprite con i pomodorini e le olive e adagiateci sopra i gamberi marinati, una macinata generosa di pepe e qualche spicchio di lime a guarnire. 

(La ricetta si basa su una molto simile tratta da una rivista, 

fa parte di uno delle centinaia di fogli che ho senza avere più la rivista “madre”. 

E’ una raccolta fatta negli anni antecedenti al blog, anni in cui naturalmente,

 non mi preoccupavo di annotarmi le fonti)