Domenica mattina ho dormito
ho proprio ronfato
non mi ricordo più quando è stata l’ultima domenica in cui non mi sono alzata all’alba,
l’abitudine, i pensieri, il lavoro
ma stavolta la stanchezza ha preso il sopravvento
e quindi mi sono svegliata piuttosto tardi,
l’ora giusta per organizzare un piccolo brunch
per me e i ragazzi,
il marito come al solito è lontano per lavoro…
poveriiiiino!
Erano settimane che Leonardo mi chiedeva i pancake,
ma io avevo un po’ di timore nel prepararli
ed invece mi sono scoperta
“la regina dei pancake”
🙂
Ingredienti per 8 pancake e mezzo:
-160 g di farina
-250 ml di latte
-50 ml di olio di semi
-1 uovo
-3 cucchiaini di lievito vanigliato
-4 cucchiaini di zucchero
-1 pizzico di sale
Con una frusta a mano
sbattete l’uovo con l’olio e il latte,
aggiungete la farina setacciata con il lievito,
amalgamando un po’ alla volta,
infine il sale e lo zucchero
fino ad ottenere un composto liquido,
ma bello corposo.
Secondo me queste sono le dosi perfette.
Scaldate una piastra di quelle lisce antigraffio e antiaderenti,
oppure una padella, senza alcun tipo di grasso aggiunto,
il fuoco deve essere a media potenza,
non troppo alto e nemmeno troppo basso,
altrimenti i pancake si scurirebbero troppo in fretta
o al contrario non si cuocerebbero a dovere.
Con un mestolo versate il composto sulla padella,
circa mezzo mestolo,
il primo pancake è quello che vi farà capire meglio
la quantità del composto da versare
la regolazione del calore e i tempi di cottura.
Il pancake si cuoce per circa 1 minuto o 2 per lato
vedrete che appena versato inizieranno a formarsi delle piccole bollicine d’aria
su tutta la superficie,
quando saranno tutte scoppiate formando dei mini buchini
è ora di girare il pancake.
Io mi sono tenuta un piattino vicino,
mettevo il pancake li sopra e intanto versavo il composto per fare il successivo,
facendo leggermente intiepidire quello appena fatto prima di spostarlo nel piatto di portata
e così via,
impilandoli nel tipico modo in cui vengono abitualmente presentati.
A questo punto ci si può sbizzarrire
sull’accompagnamento, dal classicone
sciroppo d’acero alla frutta,
marmellata…panna.. zucchero a velo…
e questa è stata la mia dose…
sono a dieta, beh dieta…chiamiamolo
regime alimentare controllato
😉
regime alimentare controllato
😉
30 Comments
paneamoreceliachia
4 Dicembre 2012 at 21:56Allora è deciso d'ora in poi io ti chiamo così: la Regina del pancake, a regime calorico controllato!
Sei fantastica Cri. Ed i pancake ti sono venuti proprio bene.
Per la cronaca anch'io sono teoricamente a regime calorico controllato!!!!
baci
alice
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 6:48Ah Ah Ah, è si la Regina dei pancake è a regime calorico controllato, si perchè qui, con la questione blog…si degenera, come si fa a tenersi, ogni giorno si cucina come se fosse Natale o quasi, in un anno di blog i chili sono lievitati in modo esponenziale…sigh!
Beh, mi conoslo, allora siamo in 2 a "regime", meno male.
Un bacione dalla tua Regina.
Cri
Serena | SereInCucina
5 Dicembre 2012 at 2:58Sono ancora a New York. Ho comprato lo sciroppo d'acer e questa tua ricetta la farò sicuramente appea rientro. Voglio provarlo. Un bacino grande dall'otreoceano! Sere
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 6:45Sereeeee,
ma che emozione, non pensavo di sentirti da New York!!!!
Non vedo l'ora che torni per sapere tutto, tutto ciò che hai fatto, visto, vissuto!
Ti aspetto.
Un abbraccio fortissimo,
Cri
Lara Bianchini
5 Dicembre 2012 at 8:53Ma domenica prossima vengo anche io a fare colazione a casa tua, prepara un posto in più. baciiii
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 11:53Lara, saresti la benvenuta!
Pancake per tuttiiii siori e siore, venghino…:-)
Cri
La deliziosa signorina Effe
5 Dicembre 2012 at 12:17adoro i pancakes!!! la domenica mattina…quando puoi fare colazione con calma :)!!! mi unisco ai tuoi followers, complimenti per il blog :)!
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 13:28Buongiorno deliziosa signorina Effe, benvenuta!
Grazie dei complimenti…il tuo lo seguo già da un po',
un bacione,
Cri
paola
5 Dicembre 2012 at 19:24Ciao cri!!! Un ricordo delle vacanze, c'erano tutte le mattine!! però..che bello…eravamo al caldo!!! Cmq l'aspetto mi sembra decisamente bello..immagine anche buoni!!! Era contento Leo ….eh??!!
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 20:29Ciao Paola,
eh si immagino che tu ne abbia visti parecchi.
Si erano buoni, sono venuti bene, Leo ha aprrezzato e non solo lui 😉
Un bacione,
Cri
Valentina
5 Dicembre 2012 at 20:08Mamma che buoniiiii 😀 Ma sai che non li ho mai fatti? Devo provare, devono essere squisiti e i tuoi sono perfetti! 😀 Bravissima, i tuoi figli saranno stati felicissimi! 🙂 Un bacione e complimenti, buona serata 🙂
paneacqua
5 Dicembre 2012 at 20:30Ciao Valeee,
ma tu li faresti con gli occhi bendati e una mano dietro alla schiena!
:-)))))
Cri
rita cooks italian
5 Dicembre 2012 at 23:31Ma che brava i pancakes di Domenica mattina, io il massimo che posso preparare per colazione sono i fiocchi d'avena bolliti (porridge). Le tue pancakes sono proprio belle stile Americano (con il lievito), te lo meriti il titolo di Regina!
paneacqua
6 Dicembre 2012 at 6:33ah ah ah ciao Rita,
non ho mai fatti il porridge, mi sa che proverò anche quello, il bello di avere un blogghino di cucina è che ti spinge a fare molte cose che probabilmente abitualmente non faresti-
Cmq anche io a colazione caffè e latte e via…ma era domenicaaa.
Un bacione e a presto,
Cri
Giulia - Parole di Zucchero
6 Dicembre 2012 at 0:53ooooooh, che bella colazione coi fiocchi!!!
paneacqua
6 Dicembre 2012 at 6:42Ciao Giulia, per te, lassù…saranno all'ordine del giorno! 😉
Un bacione,
Cri
Babe - La Cucina di Babe
6 Dicembre 2012 at 8:14I pancake sono una cosa meravigliosa!
Io li faccio tutte le volte che posso, dolci o salati perché sono una soddisfazione incredibile per il palato!
Buona giornata mia cara!
paneacqua
6 Dicembre 2012 at 10:28Ciao Babe,
in effetti non ho mai provato a farli salati, cioè non avevo mai provati a farli in alcun modo prima di domenica…però mi dai un ottimo spunto, grazie mille.
Cri
Francesca Trovato
6 Dicembre 2012 at 8:47Sono perfetti i tuoi pancakes! Anche io sogno una lazy sunday e le festività natalizie saranno l'occasione giusta per realizzarla, pancakes inclusi!
Baci, Cri!
paneacqua
6 Dicembre 2012 at 10:27Ciao Francesca, spero anche io di avere il tempo per dedicarmi un po' di più…sono sempre costretta a fare le cose più basiche, anche se in realtà la cucina più semplice è quella che poi mi da molta soddisfazione, vedremo…:-)
Un bacione,
Cri
edvige
6 Dicembre 2012 at 13:01Meno male che nessuno me li chiede….quindi prendo un pò dei tuoi pronti sono pigra ciaooo e buona giornata
PS. niente zucchero per me troppa glicemia…
paneacqua
6 Dicembre 2012 at 15:43Ciao Edvige,
ma sai anche io ero preoccupata, ma poi come dicevo ho scoperto che sono di una facilità estrema…beh qui di zucchero poco, 4 cucchiaini dai non sono molti….e poi l'acero è un dolcificante naturale…;-)
Un bacione,
Cri
silviaVsLucaProject
9 Dicembre 2012 at 12:04ma che belli eh si sei proprio la regina dei pan cake ;)un abbraccio!!
paneacqua
9 Dicembre 2012 at 12:54Ciao Silvia!!!
Eh che roba eh?!
bacio,
Cri
LaFataGolosa
9 Dicembre 2012 at 21:33bellissima la foto con le freccine e le scritte in rosso.
bellissimi i tuoi pancakes… li fai anche a me?
bacio!!!
paneacqua
9 Dicembre 2012 at 21:48Ciao Fata Golosa,
grazie…te li faccio sicuro!!! Un bacione,
Cri
valentina barone
10 Dicembre 2012 at 11:00i piacciono tantissimo i pancake!! ma ho letto anche marmellata di melone!!! accavolo devo assaggiarla!!
paneacqua
10 Dicembre 2012 at 11:37Ciao Valentina, la confettura di melone non la conoscevo e quest'estate l'ho fatta per la prima volta, mi piace moltissimo.
Un bacione
Cri
IsabelC.
4 Marzo 2014 at 21:16Per noi il pancake day è il sabato, quasi tutti! E ultimamente ho ripreso in mano la mia macchina per fare i waffel..aiuto!! Sono entrambi deliziosi, sia dolci che salati
sandra pilacchi
6 Marzo 2014 at 13:17hei! regina dei pancake!!!
che bellli, domenica posso venire a colazione da te? prendo poco posto ma mangio tanto però!
baci grossi
Sandra