E’ arrivato l’autunno,
la mia stagione preferita,
fa ancora caldo,
ma non troppo e i colori
nelle giornate di sole
diventano splendidi…lucidi e brillanti.
Per festeggiare l’arrivo di questa stagione un piatto semplice dai colori autunnali.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 ruota di salsiccia Luganega (io l’ho presa già pronta e a noi una è sufficiente…praticamente un quarto a testa, ma dipende da quanto siete golosi di salsiccia…)
– 4 pannocchie fresche (non precotte)
– 100 g di burro
– olio EVO
– sale
– 5 o 6 foglie di salvia
– qualche filo di erba cipollina
Pulite le pannocchie dalle foglie e dai filamenti
mettetele a lessare in una pentola capiente
con una presa di sale.
Ci impiegheranno circa 15/20′ a diventare morbide.
Accendete il forno a 200° C.
Accartocciate e bagnate un foglio di carta forno sotto l’acqua,
stendetelo e foderate una teglia,
appoggiateci la ruota di salsiccia guarnita con le foglie di salvia
e strofinata con un filo di olio EVO
Accendete il grill e ponete la teglia nel ripiano più alto,
facendo attenzione che la carta forno non sia troppo debordante
altrimenti si rischia che prenda fuoco (per questo è stata bagnata).
Controllate la salsiccia girandola di tanto in tanto,
dovrà diventare marroncina
e con qualche punto leggermente abbrustolito.
In una ciotola mantecate il burro con una presa di sale
e unite i fili di erba cipollina tritati finemente,
lo spalmerete sulla pannocchia poco prima di addentarla…
🙂
P.S. mi sono dimenticata…nel burro ho messo anche un pizzico di curry
18 Comments
Valentina
24 Settembre 2012 at 8:35Ciao Cri! Quale modo migliore per festeggiare l'arrivo dell'autunno? 🙂 Questo piatto è veramente invitante, deve avere un gusto ottimo, brava! 🙂 Qui fa ancora caldo, per di più afoso (io detesto l'afa) e spero arrivi il fresco! Un bacio grande e complimenti, buon inizio settimana!
paneacqua
24 Settembre 2012 at 12:31Ciao Vale,
ti dirò che anche a Milano, in realtà non fa freddo…ora piove forte…ma ieri era grigio e afoso…proprio un bel bel clima!
Baci,
Cri
p.s.Complimenti per la torta stupenda che hai fatto
Lara Bianchini
24 Settembre 2012 at 8:58anch'io adoro l'autunno Cri, insieme alla primavera… amo le mezze stagioni e splendido il piatto, decisamente adatto
paneacqua
24 Settembre 2012 at 12:32Ciao Lara,
sono le stagioni più belle!
Un bacione,
Cri
Claudia
24 Settembre 2012 at 9:30adoro il mais, queste pannocchie fanno venire davvero l'acquolina 😉
paneacqua
24 Settembre 2012 at 12:34Quando le faccio…è festa, i miei figli le adorano…mangiarle tenendole con le mani e addentandole e spolpandole è divertente.
Prova!
Baci,
Cri
paneamoreceliachia
24 Settembre 2012 at 12:07Che bel piatto, ottima l'idea del burro aromatizzato con il pizzico di curry.
lo proverò al più presto.
buona settimana. Alice
paneacqua
25 Settembre 2012 at 7:13Ciao Alice,
mah si…ci stava bene, una volta, con ospiti, avevamo fatto veramente un sacco di pannocchie e avevamo fatto diversi tipi di burro…certo la dieta e il colesterolo…non erano felici, ma noi si!!! 🙂
Un bacione,
Cri
Annarita Rossi
24 Settembre 2012 at 20:01Sai che io guardo sempre le pannocchie e poi non le compro mai? Però mi fanno curiosità e il tuo piatto mi attira molto. Ciao a presto.
paneacqua
25 Settembre 2012 at 7:14Ciao Annarita,
le pannocchie sono simpatiche in una cena informale ci stanno bene e poi devi giusto bollirle…;-)
Bacioni,
Cri
Giulia - Parole di Zucchero
24 Settembre 2012 at 21:23che goduria Cri, mamma mia, anche il burro aromatizzato! che buono!
paneacqua
25 Settembre 2012 at 7:15Ciao Giulia,
che piacere…beh da te forse le pannocchie vanno di più che qui?!
Il burrino ci stava bene.
Un super bacio,
Cri
Chiara Giglio
25 Settembre 2012 at 20:21un menù perfetto per una cena autunnale fra amici, complimenti!
paneacqua
26 Settembre 2012 at 5:45Ciao Chiara,
grazie, un menù semplice, ma divertente 😉
Bacione,
Cri
Serena | SereInCucina
26 Settembre 2012 at 6:17il curry nel burro è il lampo di genio del tutto. ma queste ricette della semplicità sono le mie preferite cara Cri, ma tu già lo sai. adoro le materie prime di ottima qualità, e gli accostamenti che hai fatto, sono azzeccatissimi! un bacino mia cara, a presto! sere
paneacqua
27 Settembre 2012 at 11:13Ciao carissima Sere,
i tuoi commenti mi fanno sempre un gran piacere…soprattutto per la stima che nutro nei tuoi confronti ( per quello che posso vedere e leggere di te) una che fa di biscotti come quelli del tuo ultimo post è insuperabile!!!!!!!
Grazie di cuore!
Cri
Tiziana
26 Settembre 2012 at 19:36ma che bella cenetta!! non ho mai mangiato le pannocchie ma mi hanno sempre fatto una gran voglia e vederle qui così belle me ne fanno ancor di più!!! bel piatto un bacio
paneacqua
27 Settembre 2012 at 11:14Tiziana…che piacere che tu sia passata dalle mie parti, le pannocchie le trovo veramente divertenti…provale!
Cri