PRIMI PIATTI

Zuppa Georgette

Mmmh…piove!
Stasera zuppa, ma non una zuppa qualunque,
la Zuppa Georgette.

Anni fa, quando andai a vivere da sola
 praticamente sopravvivevo a surgelati e cene fuori,
come dice la mia amica Paola,
un caro amico mi ha regalato 3 piccoli libri di cucina,

ai quali sono molto affezionata 
e una delle prime ricette in cui mi sono cimentata è stata questa zuppa.
La Georgette ormai è una di famiglia!

Ingredienti per 6 porzioni:
– 30 g di burro
– 1 cipolla tritata
– 12  carote a pezzetti
– 2 porri tagliati a rondelle
– 4/5 pomodori di media grandezza sbollentati e pelati
– 750 ml di brodo di pollo
– 1 rametto di rosmarino
– 1 bicchiere di panna
– sale e pepe
Fate sciogliere in una casseruola il burro e aggiungete la cipolla,
le carote e i porri,
fate cuocere per 10 minuti,
poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzi
e cuocete per altri 10 minuti.

Aggiungete il brodo e il rametto di rosmarino,
fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Spegnete il fuoco,
togliete il rosmarino e frullate la zuppa
con un frullatore ad immersione.
Accendete nuovamente, aggiungete la panna, il sale e il pepe q.b.
Servite con alcuni cubetti di pomodoro, pepe e crostini.

On 20 Febbraio 2012 • By
About

Mi chiamo Cristina, adoro leggere e guardare film, la passione per l'arte e tutto ciò che è il lavoro manuale e creativo, è sfociata in un grande amore per la cucina.

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4 Comments

  • Reply
    Il mestolo di legno
    21 Febbraio 2012 at 8:19

    Interessante il rosmarino con le carote tutti dentro nella zuppa. io amo le zuppe. E magari piovesse un po' anche qui! Ci vorrebbe una bella ripulita e del profumo di pioggia!
    Buona giornata!

    • Reply
      paneacqua
      21 Febbraio 2012 at 12:16

      Io le erbe aromatiche le metterei ovunque, sul mio terrazzino è un tripudio di erbe…le adoro, adoro anche le zuppe.
      Oggi da queste parti c'è il sole e non ti dico la voglia di primavera e caldo che ho, mi sa che anche il menù di oggi risentirà di questo sole!
      A presto.
      Cri

  • Reply
    Isabeau
    21 Febbraio 2012 at 14:47

    Sembra davvero deliziosa!
    Devo provare a farla!

    • Reply
      paneacqua
      21 Febbraio 2012 at 14:58

      Ciao Isabeau,
      eh io sono un po' di parte, Georgette è legata a tanti momenti e quindi per me speciale!
      Ho visto il tuo bellissimo blog, ora lo studio meglio, come avrai capito sono nuova in questo mondo 🙂
      Grazie del complimento per Georgette,
      Cri

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