Briseè di verdura

Quando non so cosa fare per cena e ho delle verdure, 
dato che nel mio frigorifero
 non mancano mai la pasta sfoglia e la paste briseè già pronte,

 preparo questa torta stra-facile,

ma che tutti,
ma proprio tutti…mangiano con gusto!

  

Ingredienti per 4 persone:

– 1 rotolo di pasta briseè gia pronta

– 2 zucchine

– 6/8 fiori di zucca
– 1 cespo di catalogna

– 2 scalogni
– 1 spicchio d’aglio

– Uno stampo di quelli da plumcake

– Olio EVO

– Sale e pepe

Alternative ai fiori di zucca e allo scalogno:

– 8 cipolline

– 10/12 punte di asparago
– 2 cipollotti

 

 

Dunque…
naturalmente lavo le zucchine, le taglio per il lungo

formando delle fette spesse circa 3-4 millimetri, insomma non sottilissime,

taglio gli scalogni finemente
e li soffriggo con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio,
aggiungo le zucchine le faccio saltare qualche minuto,
aggiungo un po’ d’acqua, la catalogna e lascio andare
fino a quando non saranno morbide.
All’ultimo aggiungo i fiori di zucca e mischio il tutto,
 delicatamente, per un paio di minuti.
Nel frattempo, con le dita leggermente sporche d’olio,
passo l’interno dello stampo e lo fodero con la pasta briseè.

Accendo il forno a circa 200°.

Quando le verdure si saranno intiepidite
le verso nello stampo e chiudo con la pasta…
facendo un’elementare decorazione,
oppure coprendo completamente

INFORNO