E’ un paio di mesi
che mi lamento che non ho il tempo che vorrei
da dedicare alla cucina e al blog…
lo dico continuamente,
praticamente ogni volta che metto mano ai fornelli…
l’altra sera sono tornata a casa
e i miei figli,
Sofia e Leonardo,
mi hanno fatto trovare questi bellissimi cupcake
fatti da loro!
Che bella sorpresa…
e che bello sentirli raccontare di
come avevano fatto la glassa, l’impasto…
beh dai…
in caso il blog lo mandano avanti loro
😉
Ingredienti per 18/20 mini cupcakes:
– 225 g di burro ammorbidito
– 225 g di zucchero di canna
– 225 g di farina Il Molino Chiavazza
– 4 uova
– 1/2 cucchiaino di noce moscata
– 1 cucchiaino di lievito
– 225 g di banane mature schiacciate
per la glassa:
– 200 g di formaggio fresco cremoso
-175 g di zucchero a velo setacciato
– 1 cucchiaino di succo di limone
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 banana tagliata a fettine sottili
Accendete il forno a 175° C
intanto in una ciotola mescolate il burro ammorbidito
con lo zucchero, la farina, le uova e la noce moscata.
Sbattete il composto finchè diventerà bello soffice,
aggiungete le banane schiacciate,
amalgamate per bene e versate nei pirottini di carta
posti negli appositi contenitori da muffin o cupacke
riempiendoli a metà .
Infornate per circa 20/22 minuti.
Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per 5/10 minuti.
Estraete i pirottini con le mini cake e lasciateli raffreddare completamente.
In una grande terrina sbattete con la frusta,
lentamente,
il formaggio cremoso con lo zucchero a velo,
il succo di limone e la vaniglia,
quando il composto sarà ben amalgamato versatelo sui cupcakes freddi
e decorate a piacere con le fettine di banana.
Dato che sono stati così bravi,
vorrei far partecipare questi deliziosi muffin/cup cakes al contest di:
36 Comments
Annarita Rossi
11 Settembre 2012 at 20:47Che bello cucinare con i bambini…anch'io lo faccio spesso…la cucina e' un disastro ma la soddisfazione e' tanta. Ciao a presto.
paneacqua
11 Settembre 2012 at 21:00Ciao Annarita,
si hai ragione è molto bello, in questo caso hanno fatto tutto loro mentre io non c'ero è questo è ancora più stupefacente…la cucina era perfetta e i cupcakes ottimi…sai non sono proprio più bambini, per lo meno non piccoli,
Sofia ha 15 anni e Leo 11…mi piace pensare che cucinando insieme molte volte abbiano acquisito una certa dimestichezza, inoltre i cupcakes, seppur molto semplici, erano davvero buoni!
Un bacione e grazie mille di essermi venuta a trovare.
Baci,
Cri
cristina
11 Settembre 2012 at 22:33Davvero una bella sorpresa tornare a casa e trovare dei dolcetti così belli!!! Sei fortunata! Ciao, Cri lucchese
paneacqua
12 Settembre 2012 at 7:51Ciao Cri, si è stato carino e inaspettato, per questo ho voluto condividere.
Un abbraccio,
Cri
Alessia
12 Settembre 2012 at 0:09Ma che bravi, sono bellissimi questi cupcake!!! Sarà stata una bella sorpresa per te….si vede che gli hai trasmesso la tua passione!!!
Un bacio, a presto.
paneacqua
12 Settembre 2012 at 7:50Chissà …vedremo, speriamo, avere una passione è bello.
Mi è piaciuto Leo che poi mi raccontava che mentre li facevano assaggiava le banane…l'impasto…e mi chiedeva come fare per non far diventare nere le banane di guarnizione…che tenerezza…un piccolo ometto pasticcere!
Baci,
Cri
Giulia - Parole di Zucchero
12 Settembre 2012 at 1:30Bravi ragazzi! guardate come avete fatto felice ed orgogliosa la vostra Mamma!!!
paneacqua
12 Settembre 2012 at 7:48Ma si dai…si sono impegnati!
🙂
Cri
Valentina Marangoni
12 Settembre 2012 at 7:54Ciao Cri, che meraviglia! Ti hanno fatto una super sorpresa … quanti anni hanno i tuoi bimbi? Sono bravissimi!!
Valentina
paneacqua
12 Settembre 2012 at 9:15Ciao Valentina,
i miei "bimbi" ormai non sono più piccolissimi, anche se per me rimangono tale…eh eh eh…cuore di mamma…:-)
Sofia ha 15 anni e aggiungo che non ha mai fatto nulla o quasi in cucina, mentre Leonardo ha 11 anni.
speriamo che sia un inizio…bacioni, Cri
sandra
12 Settembre 2012 at 8:50Bravissima Cristina, sono proprio belli da mangiare anche con gli occhi!
Chissà poi come erano buoni….. mi fai venire fame!
paneacqua
12 Settembre 2012 at 9:15Ciao cara Sandra, grazie dei complimenti…li passo subito ai miei ragazzi, dato che gli "chef" sono loro!
Bacioni,
Cri
kiara
12 Settembre 2012 at 17:41tanti tanti complimenti hai tuoi bimbi, sono stati bravissimi. ciao kiara
paneacqua
13 Settembre 2012 at 5:30Grazie Kiara, i complimenti fanno sempre piacere.
Un abbaraccio.
Cri
F.
12 Settembre 2012 at 19:05Che carini i tuoi bimbi!! E questi cupcake sono proprio adorabili!!! Un abbraccio, Fede.
Ps. insegna loro a cucinare tanti buoni piatti, saranno una dote preziosa in futuro, che verrà custodita gelosamente. Per me è così! Le ricette trasmesse da mamma e nonna le custodisco gelosamente e hanno uno spazio apposito nel ricettario…e ogni tanto aggiungo sempre qualche consiglio utile, che mi danno 🙂
paneacqua
13 Settembre 2012 at 5:29Si hai perfettamente ragione Federica, a me manca questa cosa, in famiglia non c'è mai stata una grande tradizione culinaria, cercherò di rimediare!
Un bacione, Cri
Valentina
13 Settembre 2012 at 9:16Ma che bravi i tuoi ragazzi e che belli questi cupcakes! 😀 Immagino il sapore delizioso, complimentoniiiii! 😀 Un abbraccio e buona giornata!
paneacqua
14 Settembre 2012 at 8:23hai visto che roba eh??! 🙂
Baci,
Cri
Arianna
13 Settembre 2012 at 11:18Mamma che belli…..con quelle banane sopra poi….
paneacqua
14 Settembre 2012 at 8:24Ciao Arianna,
eh si erano anche incredibilmente buoni…:-)
Baci,
Cri
paneamoreceliachia
13 Settembre 2012 at 13:29Che dolci, hanno preso la passione dalla mamma! Bravissimi!
Alice
paneacqua
14 Settembre 2012 at 8:24Diciamo che la passione della mamma…è mangiarli i dolci…;-))))
Bacino,
Cri
dona
13 Settembre 2012 at 13:51Ciao Cristina,
Piacere di conoscerti!
da oggi hai una nuova sostenitrice mi sono unita al tuo blog e l'ho inserito fra i miei blog amici, vienimi a trovare sul mio blog, io ti aspetto a braccia aperte …. oltretutto c'è una sorpresa per te :))
bacio
http://leamichedidona.blogspot.it
paneacqua
14 Settembre 2012 at 8:25Ciao Dona, il piacere è mio!
o fatto un veloce giro da te, mi aggiungo subito al tuo blog molto volentieri.
Un bacione,
Cri
Sara
15 Settembre 2012 at 7:50ciao Cri, Fede, Niki ed io abbiamo avuto la fortuna di mangiarci i cupcake ed erano D E L I Z I O S I!!!
Unico difetto: sono finiti troppo in fretta : )))
A presto
sara
paneacqua
16 Settembre 2012 at 9:18Ciao Sara,
ehhh Leo era veramente orgoglioso del risultato, alla sera quando sono tornata dal lavoro ho dovuto immediatamente assaggiarne uno…non stava più nella pelle 😉
Grazie e un abbraccio a tutta la famiglia,
Cri
sississima
17 Settembre 2012 at 7:27golosi, invitano proprio all'assaggio, un abbraccio SILVIA
paneacqua
17 Settembre 2012 at 14:14Ciao Silvia!
…speriamo sia l'inizio di una carriera da chef 😉
Baci,
Cri
francovfx
18 Settembre 2012 at 20:45bravi Sofy&Leo … incredibile … ottimo lavoro di squadra
Baci
F
paneacqua
18 Settembre 2012 at 21:06eh si! Niente, niente…male anche sotto questo aspetto!
Baci,
Cri
Morena
8 Ottobre 2012 at 11:50Complimenti davvero ai tuoi cuccioli che hanno creato dei cupcakes da pasticceri!!!! E sono fiera di averli tra le ricette della mia sfida di ottobre!!! Grazie mille e a presto!
paneacqua
8 Ottobre 2012 at 12:12Ciao Morena,
che bello grazie, Sofia e Leonardo apprezzeranno…e magari mi faranno qualche altra bella sorpresa!!!
Un bacione,
Cri
Claudia
8 Ottobre 2012 at 16:45come sono stati carini, trovo anche bellissimo che lei di 15 abbia passato del tempo per fare qualcosa di collaborativo con il fratellino, un bel rapporto!!! immagino che sorpresa dolcissima!!! e sai che le babane nell'impasto le adoro!
paneacqua
8 Ottobre 2012 at 19:48Ciao Claudia,
hai ragione, sono stati un successo da tutti i punti di vista!
Bacione,
Cri
Claudia Magistro
29 Ottobre 2012 at 8:08bedda mia,m questa non la posso accettare per due ordini di motivi: è stata pubblicata prima del 25 settembre e poi non c'è nemmeno una foto con i piccolo chef. Quella che mi hai segnalato va bene 🙂
***
Cla
paneacqua
29 Ottobre 2012 at 10:12Eh lo so…i due piccoli chef han fatto tutto loro…naturalmente senza pensare a blog o contest, immaginavo…no problem! 😉
Bacione,
Cri