PRIMI PIATTI

Zuppa di cipolle e qualche lacrima

Questa domenica doveva essere di tante cose…
doveva essere di lavoro, 
doveva essere di cinema, 
di pulizie in casa, 
doveva essere…
ma invece 
non sono andata al lavoro,
 pulizie…poche, 
niente cinema, 
 in compenso ho visto un film/documentario di Martin Scorsese, 
uno dei miei registi del cuore, 
sui Beatles e in particolare su George Harrison il mio Beatles preferito
mi è piaciuto moltissimo…che anni…anni 60, 70…
musica, amore, sperimentazione… 
ricerca di se stessi e meditazione
Mi ha riportato ai tempi dell’infanzia e delle mie prime passioni musicali
ascoltare la voce dei Beatles è quasi come ascoltare la voce di un amico 
che mi ha accompagnato dai primi anni di vita.
Certo dopo i Beatles ci sono stati tanti altri, 
ma come sempre si dice
il primo amore non si scorda mai!
E mentre affettavo le cipolle per la zuppa,
qualche lacrima di commozione è sfuggita.
😉

Ingredienti per 4 persone:
– 500 g di cipolle dorate tagliate fini
– 700 ml di brodo di carne
– 40 g di burro
– 1 pizzico di zucchero di canna
– 1 foglia di alloro
– pepe
– fette di pane casereccio
– formaggio gruyière grattugiato 

In una capiente casseruola mettete il burro, 
lasciatelo sciogliere e aggiungete le cipolle e un pizzico di zucchero di canna
fatele stufare per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto, 
in caso dovessero asciugarsi troppo 
bagnatele con un mestolino di brodo.
Aggiungete il resto del brodo e la foglia di alloro e lasciate bollire per circa 25 minuti.
Tagliate il pane a fette e fatele tostare nel forno.
Dividete la zuppa nelle varie ciotole
adagiatevi sulla superficie le fette di pane tostato 
cospargete di formaggio
e passatele sotto il grill in modo che il formaggio si sciolga
una spolverata di pepe
e…
bon appetit!
P.s. non avevo il gruyière e ho usato l’emmental…e ho “innaffiato” il tutto con un buon Chianti

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37 Comments

  • Reply
    Roberta Morasco
    20 Gennaio 2013 at 22:18

    Sai che bei pianti mi faccio pure io con la zuppa di cipolle???
    Buonissima! 😉 Roby

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 11:35

      Già, la commozione è dietro l'angolo…snif…snif…sob…sob!
      🙂
      Cri

  • Reply
    Flora
    20 Gennaio 2013 at 22:29

    Sono tutt'ora i miei preferiti, che miti che sono! Li ascolto spesso quando sono in cucina, sono un mito come la tua zuppa di cipolle…
    Flora

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 11:00

      Ciao Flora,
      dai…davvero??! Ieri non so perchè, ma per questo è stata una domenica pomeriggio particolare, mi sono sentita in bilico tra il passato di bimba e la vita di oggi, certe immagini, certe voci…mi hanno fatto fare un tuffo nel passato, quando sono nati i Beatles io ero in fasce…i miei li ascoltavano e io di conseguenza fino all'adolescenza sono stata accompagnata dalle loro voci…e affettare le cipolle ha aiutato la commozione…eh eh eh eh…;-)
      Baci,
      Cri

  • Reply
    Lara Bianchini
    21 Gennaio 2013 at 5:50

    che belli gli anni 70, e che buona la zuppa di cipolle!!

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 11:34

      Si, cara Lara!
      A livello musicale sono stati anni che hanno "sfornato" grandi miti!
      Un bacione,
      Cri

  • Reply
    Donatella Clementi
    21 Gennaio 2013 at 7:54

    Bè devo rimgraziare questo we che non è andato secondo i tuoi piani per avere la ricetta di una delle zuppe che più mi piace gustare quando vado in Francia, complimenti cara :* felice settimana :*

    • Reply
      paneacqua
      29 Gennaio 2013 at 8:49

      Donatella, mi sono accorta ora del tuo messaggio, non so come mai era finito nello spam…boh!
      Grazie per i complimenti!
      Un bacione,
      Cri

  • Reply
    sississima
    21 Gennaio 2013 at 8:46

    da quando mi sono operata agli occhi piango di meno…quindi l'operazione mi ha fatto doppiamente bene!! Un abbraccio SILVIA

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 11:33

      Ciao Silvia, che tipo di operazione??
      Cmq se dici "doppiamente" immagino che sia andato tutto bene!
      bacioni,
      Cri

  • Reply
    Valentina
    21 Gennaio 2013 at 8:58

    Che belli gli anni 60 e 70… non li ho vissuti ma mi hanno sempre affascinato… e i Beatles, grandi! 🙂 Questa zuppa deve essere deliziosa, non digerisco bene le cipolle ma la mangerei molto volentieri, confortante e coccolosa 🙂 Complimenti, un abbraccio e buon inizio settimana :**

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 10:56

      Ciao Vale,
      diciamo che io sono nata negli anni 60 e degli anni successivi ne ho una visione decisamente "distorta"…cioè la mia visione è molto infantile, ma guardare quel documentario riconoscendo certi eventi e soprattutto con quella colonna sonora…mi ha fatto venire uno "strizzone" alla pancia…i colori delle immagini un po' sbiadite e quelle facce di miti e icone che mi hanno accompagnato dai primi momenti di vita fino almeno all'adolescenza…non so come mai, saranno state le cipolle…ma ieri qualche lacrimuccia camuffatta dalla cipollaggine generale in cui era immersa la mia cucina è scesa!
      🙂
      Bacione,
      Cri

  • Reply
    lalexa
    21 Gennaio 2013 at 12:32

    hai pianto per la commozione per quanto era buona la tua zuppa!ammettilo!;)

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 13:31

      ah ah…praticamente ho pianto tutto il pomeriggio…mentre tagliavo, mentre cucinavo, mentre mangiavo e mentre rassettavo…perchè era finita!
      Una tragedia 😉
      Cri

  • Reply
    F.
    21 Gennaio 2013 at 18:02

    Che bello il tuo post Cri! I ricordi sono sempre piacevoli! Questa zuppa mi ricorda un sacco Parigi e mi sa che piacerebbe tanto al mio fidanzato, che adora le cipolle e che l'aveva mangiata a mezzanotte su Rue di Rivoli (giusto per restare in tema di ricordi!) Un bacione, Fede

    • Reply
      paneacqua
      21 Gennaio 2013 at 21:11

      Non potevo che pubblicare la zuppa di cipolle…in questo "trip" da zuppa…e dopo Parigi poi!

      Che romantico la zuppa a Rue di Rivoli!!!
      Un bacio,
      Cri

  • Reply
    ANTONELLA MANFREDI
    22 Gennaio 2013 at 11:31

    Ciao Cri, grazie mille per aver aderito al mio giveaway e soprattutto grazie per i complimenti!!!!….troppo-troppo buona!!!

    In merito alla zuppa di cipolle: BUONISSIMA… Ti sembrerà strano ma la preferisco alla carne (che di base proprio non me gusta!)

    Grazie ancora
    Antonella

    • Reply
      paneacqua
      22 Gennaio 2013 at 11:57

      ciao Antonella,
      è un giveaway bellissimo…come potevo resistere???
      Un bacione,
      Cri

  • Reply
    Polvere Di Cacao
    22 Gennaio 2013 at 16:33

    Mmmm che delizia!! 🙂
    Ciao!
    Siamo mamma e figlia con la passione per la cucina e giusto da poco abbiamo aperto il nostro piccolo spazio online!
    Ti seguiamo volentieri, ci farebbe molto piacere se passassi a trovarci anche tu!
    Noi continuamo a seguirti , ci piacerebbe condividere con altre persone il nostro hobby!
    Un bacio ♥
    Polvere Di Cacao | Food Blog

    • Reply
      paneacqua
      22 Gennaio 2013 at 16:45

      Ciao Mamma e Figlia,
      grazie di esservi aggiunte al mio blog…benvenute!
      Ora vengo immediatamente a trovarvi.
      Baci,
      Cri♥

  • Reply
    bricolage.ricette
    22 Gennaio 2013 at 17:54

    la zuppa di cipolle, un classico… sempre molto interessante.

    • Reply
      paneacqua
      23 Gennaio 2013 at 9:05

      Ciao,
      eh si è vero, ma la tua versione con scalogni è super!
      Bacino,
      Cri

  • Reply
    bianca maria Bellei
    22 Gennaio 2013 at 21:41

    Che meraviglia di foto! Grazie a Kreattiva che mi ha portato qui. Se desideri ti aspetto sul mio blog, è molto giovane ma mi fa stare bene! Bianca
    http://fatemicucinare.blogspot.it/

    • Reply
      paneacqua
      23 Gennaio 2013 at 9:06

      Ciao Bianca Maria,
      benvenuta!!
      Grazie per i complimenti e…arrivo.
      🙂
      Cri

  • Reply
    kiara
    23 Gennaio 2013 at 18:49

    Adoro le cipolle, adoro le zuppe e questa è magnifica, ideale per una cena romantica ( hi hi hi hi )
    Buonissima ciao kiara

    • Reply
      paneacqua
      24 Gennaio 2013 at 11:24

      Ciao Kiara, la zuppa di cipolle…idealmente in quanto parigina…lume di candela…in una cena romantica ci starebbe pure…poi vabbè…se la si mangia entrambe…eh eh…;-)
      Cri

  • Reply
    Erica
    24 Gennaio 2013 at 0:20

    mi chiedo come io abbia fatto a non scoprire prima il tuo blog perchè è bellissimo complimenti 🙂 ti ho conosciuto tramite l'iniziativa di Kreattiva e sono tua follower ^__^ ti va di ricambiare? Mi trovi qui!

    • Reply
      paneacqua
      24 Gennaio 2013 at 11:24

      Ciao Erica,
      ma come sei carina, vengo a curiosare da te molto volentieri!
      Cri

  • Reply
    Simona Mastantuono
    24 Gennaio 2013 at 9:36

    splendide le tue zuppe ti seguo molto volentieri

    • Reply
      paneacqua
      24 Gennaio 2013 at 11:26

      Ciao Simona,
      benvenuta!!!!
      Vengo a trovarti anche io,
      baci,
      Cri

  • Reply
    SimoCuriosa
    25 Gennaio 2013 at 8:27

    eheeh succede anche a me già il venerdì (come oggi) faccio mille programmi ma poi la pigrizia e la voglia di relax mi porta a farne veramente..poche!ahahaha
    ad esempio domani parrucchiere: ahhhhhhhhh bene!!!!!!!!!!!!! 🙂
    vedo che anche tu ti dai da fare con le zuppe! in questo periodo ci vanno prorpio e anch'io ho aperto una rubrica (vellutate però e pure light) e ne farò una alla settimana… mi diverto troppo!
    buon we e a presto

    • Reply
      paneacqua
      28 Gennaio 2013 at 10:31

      Ciao Simo,
      bella idea le vellutate light, vengo a curiosare…
      Cri

  • Reply
    Il Mestolo di Legno
    25 Gennaio 2013 at 9:25

    Cara Cristina, ciao!
    io scompaio e poi riappaio e poi scompaio. La mia presenza va un po' a sentimenti e ispirazioni. Ma ci sono e ogni tanto ti leggo.
    Adoro la zuppa di cipolle! alle 10.24 del mattino ho già una fame…
    buon fine settimana
    manu

    • Reply
      paneacqua
      28 Gennaio 2013 at 10:30

      Ciao Manu,
      allora bentornata…l'importante è che prima o poi ricompari, ogni tanto!
      Allora alla prossima…tra 2 o 3 mesi…;-)
      Baci,
      Cri

  • Reply
    Giulia - Parole di Zucchero
    1 Febbraio 2013 at 5:41

    a volte c'e' proprio bisogno di domeniche cosi'! lo e' stata la mia scorsa, ma la prossima siamo tutti da amici a vedere… il FOOTBALL! si, c'e' la finale, tutti gli americani attaccati alla tv! io mi guardo le pubblicita' 😉

    • Reply
      paneacqua
      1 Febbraio 2013 at 8:59

      Eh immagino che sia molto coinvolgente! Che bello, poi mi racconterai, dai fai un piccolo reportage del meeting sportivo davanti alla TV!
      Un bacione,
      Cri

  • Reply
    Bianca Maria Bellei
    8 Novembre 2013 at 19:56

    Buona!! la zuppa di cipolle è un caro ricordo del mio viaggio di nozze in Francia e almeno una volta ad ogni inverno la ripeto volentieri!

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